Hetki vielä tätä vuotta

kohta alkaa uusi vuosi

2009

Vanhan laulun sanoja voit 

tästä kerrata.

Onnellista vuoden vaihdetta!

Times Long Gone

Should old acquaintance be forgot,

And never brought to mind

Should old acquaintance be forgot,

And days of long ago 

[CHORUS:]

For old long ago, my dear

For old long ago,

We will take a cup of kindness yet

For old long ago 

We two have run about the hillsides

And pulled the daisies fine,

But we have wandered many a weary foot

For old long ago

We two have paddled in the stream

From noon until dinner time,

But seas between us broad have roared

Since old long ago

And there is a hand, my trusty friend,

And give us a hand of yours,

And we will take a goodwill draught

For old long ago

And surely you will pay for your pint,

And surely I will pay for mine

And we will take a cup of kindness yet

For old long ago

Missä olet lumi?

Ei vieläkään lunta!

Kuinka taaskaan tänä jouluna ei saatu lunta Etelä-Suomeen? Ei sitä lunta tarvitse olla metritolkulla, mutta olisi edes sen verran, että musta maa peittyisi. Kerran olen päässyt lumitöihin, kun saimme reilusti lunta marraskuussa. Aamutuimaan pihalla huhki toinenkin naishenkilö lumitöissä - totesimme että niin vaan meidän taloyhtiössä naiset hoitaa myös lumityöt. Mutta mitäpä siitä, sillä lumityöt ovat ihanaa hommaa etenkin silloin kun niitä saa tehdä vapaasta tahdosta.

Reseptiarkistoni

LOTTAKAKKU

Nopeasti mikrossa valmistettava suklainen kakku - kuuluisan mudcakein sisko. Kakku on sen verran äkkimakea, että montaa palaa ei tarvitse ottaa. Ylimääräisiä paljoja ei jää - lapset huolehtivat myös leivontakipon nuolemisesta.

100 g sulatettua margariinia tai voita

3 dl sokeria

2 kananmunaa

1,5 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaota - van Houten tms.

1/2 tl suolaa

1/2 tl vaniljasokeria

Sulata margariini ja lisää muut aineet margariiniin. Kaada taikina mikronkestävään piirasvuokaan ja paista täydellä teholla 5 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä. Kakku jää kosteaksi. Tarjoa herkku vaikkapa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa. Nam!

PARAISTEN PIPARIT

Ne ainoat oikeat piparit!

1,5 dl tummaa siirappia

200 g sokeria

250 g voita tai margariinia

1 rkl kanelia

2 tl inkivääriä

2 tl neilikkaa

2 tl pomeranssin kuorta

2 kananmunaa

3 tl soodaa

8 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos. Lisää munat yksitellen, seosta hyvin vatkaten. Lisää suola ja jauhot joihin on sekoitettu sooda.

Anna taikinan kovettua jääkaapissa vuorokausi. m

Kaaviloi taikina ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä.

Ota pipareita (sydän) muoteilla ja paista niitä 5-7 minuuttia 200 asteessa.

TAIKINA ABC

Tähän on kerätty aina tarvittavien perustaikinoiden ohjeita.

SOKERIKAKKUTAIKINA

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

margariinia ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka.

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää siivilän läpi vaahdon joukkoon. Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä noin puoli tuntia uunin alatasolla. Kumoa kakku ja anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan ja täytä haluamallasi täytteillä.

LETTU- JA PANNUKAKKUTAIKINA

5 dl maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

0,5 tl suolaa

2 rkl öljyä

Vatkaa puolet maidosta ja muut aineet sekaisin tasaiseksi taikinaksi. Lisää loput maidosta ja anna taikinan turvota hetki ennen paistamista.

MAKEA PIIRASPOHJA

100 g margariinia tai voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin sekoittaen. lisää joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita tasaiseksi puuhaarukalla. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Täytä piirakka marjoilla ja kermaviili-kananmunaseoksella (2 dl kermaviiliä/1 kananmuna). Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia.

MUROKAKKUTAIKINA / kahvikakku

200 g rasvaa

2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl nestettä (maitoa, mehua, kermaa, kermaviiliä)

makua antavia aineita, esim:

1-2 rkl appelsiininkuorta / kaakaojauhetta -

1 tl inkivääriä / kanelia / kaardemummaa / neilikkaa -

1 dl rusinoita / pähkinöitä / kuivattuja hedelmiä / rouhittua suklaata -

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka tai rengasvuoka. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhot ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen nesteen kanssa. lisää makua antavat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä kakkua 45-60 minuuttia.

SUOLAINEN PIIRASPOHJA

3 dl vehnäjauhoja

150g margariinia

3/4 dl kaurahiutaleita

1 kananmuna

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Nypi vehnäjauhot ja margariini murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon kaurahiutaleet. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille ja anna levätä jääkaapissa hetken ennen täytteen lisäämistä.

Täytä pohja esim. kinkulla ja paprikalla, erilaisilla kypsennetyillä kasviksilla tai sipulilla ja pekonilla. Lisää munamaito (2dl maitoa / 1 kananmuna) sitomaan raaka-aineet yhteen.

PITSAPOHJA

25 g hiivaa

2 dl vettä

0,5 tl suolaa

0,5 tl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl öljyä

Taikainan voi maustaa, niin halutessaan, esim. pitsamausteella, oregaanolla, basilikalla tai murskatulla valkosipulilla.

Liota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää suola ja sokeri. Lisää vähitelleen jauhot hyvin sekottaen. Viimeiseksi lisätään öljy. Anna taikinan kohota noin puoli tuntia.

Lämmitä uuni 225 - 250 asteeseen. Annoksesta tulee kaksi pyöreää pitsaa. (Meidän sakille, 5 henkilöä, on tehtävä ainakin tupla-annos.)

Täytä pitsa ja paista 10-15 min.

Rapea hyvä pohja.

Kuin tietäen meidän sydän boomista, toi pohjoisen joulutonttu meille sydänpikkuleipiä. Hyviä ovat, murotaikinaa ja hedelmiä. Kiitos Sirkka-täti!

Kotoa bongattua

Aarikan musta lammas on muisto "hurjasta nuoruudestani" - ikää tällä vanhuksella on jo 20 vuotta. Aika on ollut pässille suopea.  Vain toinen sarvi on saanut elämän kolhuja, se kaipaa uutta liimaa silloin tällöin.

Wanha joulutonttu lapsuudenkodistani 1960 -luvulta - tätä vanhusta tulee kohdella hellästi.

Kokeilin Tildausta - tässä Wintage angel, valmistui marraskuussa 2008

pajuset sydämet

Joulukuuset

Joulna pitää olla joulukuusi!

 Oikeasti kuusia voi olla vaikka kuinka monta. Meillä on tänä jouluna ollut yhteensä neljä kuusta. 

- walkoinen joulupuu. Kuulostaa mukavammalta kuin valkoinen tekokuusi. Kuusi ottaa vieraat ja tutut vastaan eteisessä.

- Ikeasta vuonna -98 hankittu valokuusi on portaikossa. Ostin näitä kuusia kaksi kappaletta ja epäonneksi toisen kuusen virtajohto meni rikki. Tämä on mielestäni kaunis - pidän kovasti kaikista valoista. Voisin rispustella valoja joka paikkaan. Pihamme ei kuitenkaann ole letkuvalomeren keskellä. 

- rautalankakuusi makuuhuoneessa. Huomasin, että makkari meinasi jäädä ilman kuusta - nopsasti piti väsätä sinne oma kappale rautalangasta ja lasihelmistä.

- ihan oikea suomalainen joulukuusi. Huomaa painotus suomalainen - emme halunneet tanskalaista viljeltyä versiota... Tytöt, Sandra ja Emilia, ovat koristelleet kuusen varsin maltillisesti.

Sängynpääty

Tämän suuren sydämen väsäsin rautalankakurssilla. Toiset tekivät söpöjä pieniä sydänkoristeita - minun piti, tietenkin, aloittaa isosti. Ihan oikeasti olisin halunnut sängynpäätyyn tekstin; "Allways kiss me goodnight", mutta "pikkusiskoni"  ehti värkätä tekstin ensin oman petinsä yläpuolelle. Toisten ideoita saa kyllä käyttää mallina, mutta suora kopiointi on mielestäni väärin. Siksi meillä on rakastan -sydän sängyn päädyssä. Onneksi mieheni Alex on aika suostuvainen kaikenmoisiin koristuksiin, joita kotiin väsään. Tämän kiinnitin seinään kuumaliimalla - ei ainakaan tullut uusia naulanreikiä seinään. Muistoksi kiinnityksestä sain ranteeseeni palvovamman liimapistoolista - toivon, että aika parantaa haavan.

Joulusydämiä

Joulukoristelaatikko olikin oiva sydänkätkö - en muistanutkaan, että niitä oli jo noinkin monta. Punaisen kulkusella ja tähdillä koristellun sydämen on tehnyt tyttäreni Sandra noin 7 vuotta sitten. 

Rakkaita sydämmiä kotona on kolmen "pienen" lisäksi yksi iso. Ja puolikaks - vai miksi lemikkiä voisi kutsua?

Ystäväni innoittamana päätin kokeilla oman blogin perustamista. Alku voi olla haparointia, mutta katsotaan innostunko asiasta. 

Haluan kerätä sivuilleni kuvia ja muisteloita ihan omaksi riemuksi. Jos joku toinenkin pitää niistä, niin se on kiva se!